Saffranskaka
Tänkte tipsa om den goda saffranskakan jag bakade ikväll! Superenkel och snabb o slänga ihop om du får oväntade gäster!
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Smöra och bröa en sockerkaksform med smör och kokosflingor. Fyll med smeten.
3 st ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk
0.5 g saffran
1 msk rom
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
smör och kokosflingor till formen
florsocker till pudring av kakan
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret tillsammans med saffran, rör i mjölk och rom, blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Smöra och bröa en sockerkaksform med smör och kokosflingor. Fyll med smeten.
Grädda kakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig. Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik eller ett brödgaller. Pudra över florsocker vid servering.
Nyårsmeny
Nu har vi bestämt nyårsmeny :) Kommer bli supergott hoppas jag!
Förrätt: Tomatsoppa som hettar
Varmrätt: Svamp- och Potatistorn och entrecote (Dock är bara potatistornet med på sidan)
Efterrätt: Glassbomb
Chokladkola med kanel
Ikväll har det bakas för fullt! Saffransbullar, bountybollar och chokladkola med kanel.
Vi har precis provsmakat allt och det blev supergott.
Receptet på chokladkolan får ni här!
Chokladkola med kanel
5 dl grädde
3 msk kakao
4 dl sirap
4½ dl strösocker
1 kanelstång
Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull. Koka utan lock ca 40 min. Använder du termometer ska det vara 124 grader. Häll upp i form klädd med bakplåtspapper, glöm inte ta ut kanelstången.
Ställ svalt och skär/klipp i bitar och slå in i smörpapper.
Dock så blanda jag ihop allt och gick och satte mig vid datorn en sväng. När jag kom ut i köket igen var det kolasmet över hela spisen. Hade på för hög värme så det kokade över. Men det löste sig efter städ och byte av kastrull.
Har precis målat naglarna juligt röda :) ska vänta på att det torkar innan jag fryser in bullarna.
Penne med Halloumi
Denna enkla pastarätt lagade vi igår och det var helt galet gott! Hade kunnat äta upp hela skålen om det inte var så att jag blev proppmätt :) Men nu har jag längtat till matlådan som jag ska äta till lunch idag.
Ska alldeles strax göra mig iordning och sen ska jag ner på stan och köpa lite julklappar. Hade ju planer på att vara klar innan julaftonsveckan men verkar inte bli så nu. Pengarna har mystiskt försvunnit från mitt konto så jag får nog tyvärr vänta till lönen den 23e och springa och trängas med alla andra människor på stan.
Ledig
Äntligen är denna arbetsvecka över :) Nu är jag ledig i tre dagar och det ska bli underbart! Har lite att fixa med här hemma. Ska planera lite julklappar imorgon tänkte jag för på lördag ska vi ner på stan en sväng och handla.
Ska leta upp lite recept på julgodis också, tänkte ge lite till Jespers mamma i julklapp eftersom hon inte önskar sig något och sen är det ju gott att ha hemma också om sötsuget smyger sig på.
Finns en del bloggar med mycket bra inspiration till julbaket och även till matlagning. Två favoriter är Matplatsen och Linneas skafferi. Där kan man hitta massa roligt och gott.
Nu ska jag kika på Alex ask (paradise hotel) innan jag lägger mig. Imorgon får jag inte försova mig för då ska jag på spinning och samla ihop lite viktväktarpoints till lördagens julfest med jobbet.
Ska leta upp lite recept på julgodis också, tänkte ge lite till Jespers mamma i julklapp eftersom hon inte önskar sig något och sen är det ju gott att ha hemma också om sötsuget smyger sig på.
Finns en del bloggar med mycket bra inspiration till julbaket och även till matlagning. Två favoriter är Matplatsen och Linneas skafferi. Där kan man hitta massa roligt och gott.
Nu ska jag kika på Alex ask (paradise hotel) innan jag lägger mig. Imorgon får jag inte försova mig för då ska jag på spinning och samla ihop lite viktväktarpoints till lördagens julfest med jobbet.
